深度解析：乳制品執行GAP認證的申請與實施階段

很多朋友在申請GAP認證過程中都知道，大型零售商已強制要求乳制品產地的奶牛場執行認證標準，從而強化乳制品的安全保障。所以，申請與實施奶牛GAP認證，對加強原料奶生產各環節管理，控制乳品源頭危害，提高原料奶質量，保證乳制品安全，提升國際市場競爭力，都具有重要意義。
實施良好農業規范認證工作中，規?；膛ｐB殖的具體幾個難點，具有一定的普遍性，也應引起有關各方面的高度重視。按照GB廳20014《良好農業規范》要求，通過對集約規?；翀?br />
1、GAP認證實踐，把比較突出的應用技術難點簡要歸納如下：
牧場的合理選址、布局與嚴格疫病防治措施；
糞便尿及垃圾的法定減量化、無害化處理與環保部門認定證據；
種畜的品種登記、譜系完整和可追溯管理；
產品中違禁藥物殘留的權威檢測報告；
牧草的檢測報告；
飼料有毒有害物質的檢測報告；
動物源性蛋白飼料的監測；
特殊獸藥的及時研發與保障；
大部分企業缺乏足夠的所屬飼料地，影響受控條件下的糞便還田與草料或青貯自供等等。
這些問題中，在公共公益性專項監督尚不健全、普及的情況下，在行業宏觀發展調控機制還需進一步完善前提下，相當一部分屬于企業自身很難解決的難點問題，影響了GAP及標準化工作深入推進。所以，出臺積極的扶持政策，完善檢測服務體系，加強產業合理引導，構建奶業發展成熟機制，可謂勢在必行。
 
2、GAP認證的申請程序
GAP認證過程可分為5個階段。
1、信息交流階段。欲申請GAP認證，需先下載“良好農業規范認證調查表”，下載申請表并將填好的申請表及時反饋機構。以單個牧場或者牧場聯合組織身份申請均可。提示：應預先通過中國奶牛數據處理中心（http://www.holsteinchina.org.cn）符合要求的奶牛品種登記并取得登記證書。
2、簽署合同階段。將會給申請者發去一份合同文本，其中包括檢查計劃和報價表。收到合同后，應該考慮在合適的時間與認證公司簽定正式合同，并提交一份申請者在工商和其它主管部門注冊的有效資質證件復印件。當提交這些資料并約定認證費用。
3、檢查審核階段。當收到合同約定的費用后，將會按照商定的時間派出檢查組進行第一次現場檢查，檢查組將以文字形式提交檢查報告。檢查只限于申請表中申請的產品，對于沒有申請的產品，不予以檢查。根據GAP的認證實施規則，每年至少應有10%的牧場必須接受沒有預先通知的第二次檢查。
4、認證決定階段。當所有必要的檢查完成后以及所有的不合格項被解決后，提供一個關于調查結果的報告。根據調查結果的內容，會做出最后決議，決定是否授予認證證書。
5、跟蹤檢查階段。得到認證后，每年都會執行1次跟蹤檢查來確認是否持續符合認證要求。每年都會對先前的認證作一次評估，來確定此認證是否可以繼續保持，或者需要更改，或者撤銷。
GAP按照“防范優于糾偏”的要求，對牛奶生產各個環節都作了規范性的說明，構建了一個基本的牛奶生產質量控制框架，并要求在牛奶生產過程中進行全面的生產記錄，為建立可追溯體系奠定了基礎。GAP同時特別強調建立完善的內部管理體系，確保已注冊產品可追溯到終端。對于申請牛奶GAP認證的企業，執行內部檢查和外部檢查相結合的形式，形成GAP動態有效的質量監控措施。